El desperdicio de alimentos en España, responsable de la emisión de más de 3 millones de toneladas de CO2 al año

España emite semanalmente 67.000 toneladas de dióxido de carbono (CO2) por desechar alimentos, una práctica que también contribuye al malgasto de otros recursos como el agua.

A pesar de encontrarse a la cola de Europa en desecho de alimentos, España desperdicia unos ocho millones de toneladas de alimentos anualmente, lo que supone una emisión de más de tres millones de toneladas de dióxido de carbono, según los últimos datos de Eurostat.

Así lo ha recordado la empresa danesa ‘Too good to go‘, que desde 2016 combate el deshecho de comida y bebida en Europa y Norteamérica y que prepara una campaña con motivo del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos que se conmemora el 29 de septiembre.

Malgasto de agua

Esta práctica no solo contribuye a la emisión de gases de efecto invernadero, sino que también supone un malgasto de otros recursos naturales.

Cada medio kilo de comida tirado, recuerdan desde ‘Too good to go’ supone también el gasto “innecesario” de unos 405 litros de agua, la cantidad necesaria para llenar dos bañeras y media.

Un problema que a nivel mundial supone el malgasto de unas 2.500 millones de toneladas de comida al año según el programa medioambiental de la ONU, y que genera un impacto negativo también en la economía familiar que destina unos 250 euros al año a comprar comida que va a tirar.

¿Cómo evitar el desperdicio según Too good to go?

Planifica antes de comprar: Haz una lista de la compra revisando lo que ya tienes y evitarás compras impulsivas, esto ayuda a reducir el desperdicio.
Compra con criterio: No te dejes llevar por ofertas o productos en grandes cantidades. Y recuerda que la calidad nutricional de los productos “feos” es la misma.
Ten organizado tu alimento: Ten visibles las fechas de caducidad, esto facilita el uso de ingredientes antes de que se echen a perder.
Optimiza el cocinado: Calcula bien las porciones y aprovecha técnicas como cocinar en grandes cantidades y repartirlo para varias comidas a lo largo de la semana.
Conoce las fechas de los productos: Aprende la diferencia entre la fecha de caducidad y de consumo preferente. Si un producto ha superado la fecha de consumo preferente, aún puede ser seguro consumirlo si tiene buen aspecto, olor y sabor.
Aprende a conservar tus alimentos: Edúcate sobre cómo almacenar correctamente los productos para que se conserven por más tiempo.

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